蒲公英属菊科多年生草本植物，它浑身都是宝，是药食两用的中草药，尤其是它的根和叶子，是治疗效果最好的部位。中医认为，蒲公英性平味甘微苦，具有清热解毒，消肿散结，利尿，缓泻，退黄疸和催乳的功效，尤其善治乳腺炎，对于上呼道感染，流行性腮腺炎，眼结膜炎，胃炎，肝炎均有很好的治疗效果。现代药理研究，蒲公英含有丰富的营养物质，如蛋白质，脂肪及碳水化合物，维生素和微量元素等。蒲公英的叶子和茎可生吃，做汤，做馅，炒制，腌制，做粥等，而它的根可泡水代茶饮，也可与其他药物一起煎服。所以，蒲公英的根能治疗感冒发热，急性扁桃体炎，淋巴腺炎，急性支气管炎，急性结膜炎，急性乳腺炎，疔毒疮肿，胆囊炎，胃炎，肝炎尿路感炎等诸多疾病。但因其性偏寒，因此建议脾胃虚寒，手足不温，阳虚体寒的人不要食用，否则会使身体更加虚寒，导致疾病的发生。
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